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Kroketten
-- EIN BILD ---
  • 500 g Pellkartoffeln
  • 30 g Butter
  • 2 Eier
  • 50 g Mehl
  • Muskat
  • Salz
  • Semmelbrösel
  • Frittierfett
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse pressen.
Butter und ein Ei schaumig schlagen, Mehl und Kartoffeln hinzugeben und Teig kneten.
Den Teig in die gewünschte Form rollen. Dabei hilft es, nasse Hände zu haben.Ein Ei schlagen und die Teigstücke darin baden. Anschließend in Semmelbrösel rollen. Den Teig in die Fritteuse geben und bei 180 Grad solange drin lassen, bis er goldgelb ist. Herausnehemn, abtropfen lassen und ein zweites Mal kurz frittieren.