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Lachs mit Kräuterkruste
-- EIN BILD ---
  • 800g Lachsfilet mit Haut
  • 70g weiche Butter
  • 70 trockenes Weißbrot oder Brötchen
  • 1 TL gehackten Rosmarin
  • 3 Stängel Dill
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
Zubereitung:
Knoblauch, Dill, Rosmarin und Petersilie hacken.
Das Weißbrot zerreiben oder im Mixer zerkleinern.
Die Zitrone abreiben und den Abrieb mit den Weißbrotbröseln und der Butter vermengen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, eine Form leicht fetten und den Lachs mit der Haut nach unten hineinlegen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen, dann die Kräuterpaste drauf verteilen.
20 Minuten garen