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Dim Sum
-- EIN BILD ---
  • 100 g Mehl
  • 70 ml Wasser
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Sesamöl
  • Salz
  • Szechuan-Pfeffer
Zubereitung:
Mehl und Wasser anrühren. Den Teig mindestens 30 Minuten stehen lassen.
In Kreise von 7 cm Durchmesser dünn ausrollen und mit Sesamöl bestreichen.
Gehackte Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer auf den Teig geben. Aufrollen, veschließen. Teigrolle zu einer Schnecke rollen, leicht flachdrücken. Im Öl beidseitig braten.